در سراسر جهان در هشت گیاه مسافرت رفتن


علاقه جاناتان دروری به گیاهان به دلیل کودکی وی در بزرگ شدن در جنوب غربی لندن است. خانواده وی در فاصله کمی از باغ گیاه شناسی سلطنتی ، کیو ، محل زندگی یکی از معتبرترین و متنوع ترین مجموعه محصولات گیاهی جهان زندگی می کردند. والدین او و برادرش را برای گشت و گذارهای مکرر در باغ ها ، کاوش در این منطقه و کشف گونه های گیاهی جدید از سراسر جهان می برند.

وی می گوید: “پدر من در گیاهشناسی آموزش دیده است ، اما در حالی که مادرم به زیبایی شناسی گیاه علاقه داشت ، کار خود را به عنوان یک مهندس گذراند.” “او یک ذره بین در کیف خود حمل می کرد ، و ما هر هفته به کیو می رفتیم تا گیاهان را بررسی کنیم.”

چند دهه سریع جلو بروید و اکنون Drori در نوع خود متخصص گیاه شناسی است ، حتی به عنوان یک معتمد در Kew برای اقامت خدمت می کند. او با تمرکز بر حفاظت از محیط زیست ، محیط زیست و فناوری ، شغلی را به عنوان یک مربی ایجاد کرده است و همچنین نویسنده ای پرکار است. کتاب جدید او ، در سراسر جهان در 80 گیاه، قدم های پرفروش خود را دنبال می کند ، در سراسر جهان در 80 درخت، و بعنوان یک مجموعه مصور توضیح می دهد که اهمیت تاریخی و فرهنگی گونه های مختلف گیاهان ، از گل آمارانت تا افسنطین را توضیح می دهد. وی با استفاده از یک نقشه به عنوان راهنمای خود ، تعدادی از گیاهان را از سراسر جهان انتخاب کرد که هرکدام دارای پیش زمینه جالبی هستند که بر اهمیت فرهنگی و ساختار گیاه شناسی هر گونه تمرکز دارد.

در حالی که کتاب جدید Drori روانتر حرکت می کند ، برای اهداف ما ، در اینجا یک چرخش سریع در سراسر جهان وجود دارد ، از طریق هشت گیاه قابل توجه – برخی از آنها می توانند در حیاط خانه خود رشد کنند.

جلبک (اسکاتلند و ایالات متحده آمریکا)

جلبک دریایی

نور خورشید از میان جنگلی از جلبک های غول پیکر عبور می کند.

(دیوید فلیتهام / VW PICS / گروه تصاویر جهانی از طریق گتی ایماژ)

با برگهای طولانی برگهای خمیده خود که با امواج اقیانوس ، جلبکها (جنس) خم می شوند و تاب می خورند لامیناریا) منظره ای معمول در اقیانوس اطلس و آرام است و به ویژه در آبهای سرد که به سواحل اسکاتلند و آمریکا می ریزد بسیار بارور است. کوههای جلبکی آنها نه تنها زیستگاه و تغذیه کافی برای بی مهرگان و ماهیان مانند ماهی سنگ ، خرچنگ و چتر دریایی را فراهم می کنند ، بلکه تعدادی از مواد مهم برای ما ، ساکنان سرزمین را نیز ارائه می دهند. در اوایل قرن هجدهم ، خاکستر جلبک ، باقیمانده حاصل از خشک شدن و سوزاندن برگ جلبک ، توسط شیشه سازان به عنوان سودا استفاده شد ، ماده ای که شن و ماسه را در دمای پایین تر ذوب می کرد. “جلبک ها همچنین در طول جنگ جهانی اول منبع ارزشمندی بودند و از استون استخراج شده از آن برای ساخت آن استفاده شد. مواد منفجرهDrori می گوید: امروزه جلبک ها به دلیل بسیار شیرین تری جمع آوری می شوند: آلژینات های آن (بخشی از دیواره سلولی جلبک های قهوه ای) یکی از اجزای اصلی مورد استفاده برای تهیه بستنی است.

افسنطین (فرانسه)

افسنطین

افسنطین

(عکس استنزل / اولشتاین از طریق گتی ایماژ)

افسنطین (جنس درمنه) ، یک گیاه معطر با برگهای نقره ای و جوانه های زرد روشن ، بومی اروپا است و می توان آن را در مزارع سراسر قاره ، به ویژه در فرانسه ، که به عنوان یکی از اصلی ترین مواد تشکیل دهنده ابسنت مورد استفاده قرار می گیرد ، رشد داد. اگرچه نظرات مختلفی درمورد اینکه چه کسی واقعاً ابسنتس را اختراع کرده است وجود دارد ، اما طبق یک داستان ، اعتقاد بر این است که اولین شخصی که از افسنطین برای ساختن آبسنگ استفاده کرد زنی به نام مادام هانیرود در سوئیس بود. دورتی گفت ، آبسنتس که “پری سبز” نامیده می شود ، الکلی است که در فرهنگ پاپ جاودانه شده است ، زیرا به دلیل خاصیت روان پریشی آن باعث شده است تا افراد شیطانی دیوانه شوند. گفته می شود که در چندین دور از نوک قدرتمند شرکت کرده است.)

پاپیروس (مصر)

پاپیروس

پاپیروس

(Wolfgang Kaehler / LightRocket از طریق گتی ایماژ)

در دوران باستان ، پاپیروس وحشی (Cyperus papyrus) در سراسر مصر رشد مثبتی داشته و در امتداد رودخانه نیل و دیگر آبهای بزرگ جوانه زده و ارتفاع آن به 16 فوت رسیده است. مصری ها با شاخ و برگهای پراکنده آن چنان جذب گیاه عظیم الجثه شدند که شروع به جمع آوری آن برای خوردن غذا کردند. دوروری می گوید: “باتلاق های پاپیروس گنجینه روز بود ، آنها با زندگی متحد شدند.” “آنها سپس یخچال نداشتند ، بنابراین منبع خارق العاده ای از غذای تازه بود.” مصریان خیلی زود دریافتند که با خشک کردن پوست سفید نرم که از میان نی های متراکم گیاه عبور می کند و با هم بافتن آنها ، می توانند کاغذ درست کنند. شایعات درباره این محصول جدید در اروپا گسترش یافته است و بقیه ، تاریخچه است.

وانیل (ماداگاسکار)

وانیل

غلافهای وانیلی سبز

(Jouan / Rius / Gamma-Rapho از طریق گتی ایماژ)

متولد مکزیک است اما اکنون به طور عمده در ماداگاسکار ، وانیل رشد می کند (وانیل پلانیفولیا) یکی از گرانترین ادویه های جهان است که به ازای هر کیلوگرم 50 دلار یا بیشتر می رسد. هنوز هم ، دلیل خوبی در مورد نشانه گذاری جامد وجود دارد: وانیل نیز یکی از سخت ترین گیاهان برای رشد است. از آنجا که خود گرده افشانی نمی کند ، گلهای گلدار وانیل باید با دست گرده افشانی شوند تا بتوانند غلاف تولید کنند. علاوه بر این ، گلهای شاخ شکل فقط در یک روز شکوفا می شوند و تولیدکنندگان وانیل را مجبور می کند تا به طور منظم به دنبال گیاهانی برای گل های جدید باشند. به محض تثبیت گلدهی ، تولیدکنندگان از تکنیک گرده افشانی 200 ساله استفاده می کنند که شامل سوراخ کردن غشا her گیاه هرمافرودیت است که قسمتهای نر و ماده گل را جدا می کند و آنها را به هم فشرده و گرده را به اصطلاح “مصرف ازدواج” انتقال می دهد. ” گرانی قیمت غلات منجر به بازار سیاه شد. با این حال ، تولیدکنندگان راهی برای خنثی کردن سارقان پیدا کرده اند. دوروری گفت: “برای جلوگیری از سرقت غلات توسط مردم ، كشاورزان كدی را می آورند كه در هر غلاف خود و مزرعه آنها را مشخص می كند ، مشابه تولیدكنندگان مارك دام هایشان.”

لوتوس (هند)

لوتوس

نیلوفرهای بنفش

(ارنست هاس / گتی ایماژ)

نیلوفر آبی به عنوان گل ملی هند شناخته می شود (Nelumbo nucifera) هزاران سال یک نماد مقدس کشور بوده است. این گیاهان آبزی ، که شکوفه های شکوهمند آنها در سایه های صورتی ، زرد و سفید دیده می شود ، اغلب در سطح دریاچه ها ، باتلاق ها و دیگر اجسام آهسته آب شناور دیده می شوند. نیلوفر آبی اغلب در هنر به تصویر کشیده می شود ، خصوصاً در میان هندوها ، که معتقدند برهما ، خالق جهان ، هنگام نشستن بر بالای گل نیلوفر ، از ناف لرد ویشنو بیرون آمده است. گیاه خیره کننده نه تنها از زیبایی آن مراقبت می کند ، بلکه ریشه نیلوفر آبی نیز به عنوان یک مکمل غذایی مهم در غذاهای هندی ، ژاپنی و چینی شناخته می شود ، و طعم گیاه کنگر فرنگی را به یاد می آورد ، اما با تردی بسیار رضایت بخشی تر.

گل داودی (ژاپن)

گل داودی

گل داودی

(جان S. Lander / LightRocket از طریق گتی ایماژ)

از نظر ظاهری شبیه پامپون های تشویقی ، گل داودی (گل داودی spp.) یکی از برجسته ترین گیاهان در طبیعت است. گلدهی در رنگها و اشکال مختلفی موجود است که برخی از انواع آن لایه های یک یا دو لایه را نشان می دهد ، در حالی که برخی دیگر با گلبرگ های کروی پاشیده می شوند. در ایالات متحده ، گل های داوودی (یا فقط مادران) بیشتر در خنک کننده ، ماه های پاییز ، تزئین ایوان ها به همراه کدو تنبل و ساقه ذرت دیده می شوند. با این حال ، در خاور دور ، از آنجا که منشا می گیرند ، آنها یک علامت رایج هستند و می توان آنها را در باغ ها در پاییز شکوفا کرد. همانطور که در نقاشی های سنتی این گیاهان چند ساله به ویژه در فرهنگ ژاپن مورد احترام هستند. وی می گوید: “گل داوودی با کمال و اشراف همراه است.” “مهر شاهنشاهی ژاپن یک گل داوودی است. همچنین یکی از چهار “گونه نجیب” همراه با آلو ، ارکیده و بامبو در نظر گرفته شده است. “

آمارانت (پرو)

گل همیشه بهار

آمارانت

(جریان طبیعی کاربر فلیکر)

آمارانت در گروه غلات فراموش شده قرار می گیرد ، زیرا غالباً غلات سبوس دار مانند جو دوسر و چاودار که بیشتر در دسترس هستند تحت الشعاع قرار می گیرد. با این حال ، در سال های اخیر به دلیل داشتن منبع فوق العاده مغذی و خوب اسیدهای آمینه محبوبیت خود را کسب کرده است. در حقیقت ، قبل از تسخیر اسپانیا در سال 1519 ، گل همیشه بهار غذای اصلی امپراتوری های اینکا و آزتک بود. آزتک ها از دانه های گیاه انار کثیف برای اهداف تشریفاتی استفاده می کردند ، آرد آمارانت را با شربت گاو مخلوط می کردند و این مخلوط را به شکل چهره های نمایانگر خدایان مهم در فرهنگ خود ، مانند Tlaloc ، خدای باران ، ایجاد می کردند. فتح كنندگان اسپانيايي با ديدن اين موضوع ، برداشت را ممنوع كردند و معتقد بودند كه “اين عمل كار شيطان است”. امروز پرو را صبحانه خیابانی محبوب می نامند نوقا این ماده با ترکاندن بذرها – مانند ذرت بو داده – و مخلوط کردن آن با شربت گاو یا ملاس در سر تکان دادن آزتک ساخته می شود.

آگاو آبی (مکزیک)

گاو آبی

گاو آبی

(الکس گارسیا / شیکاگو تریبون / دفتر اخبار تریبون از طریق گتی ایماژ)

آگاو آبی (تکیلا آگاو) این ماده در مناطقی از جنوب ایالات متحده و آمریکای مرکزی یافت می شود ، اما بیشتر در تپه های نوار آفتابی در جالیسکو ، یک ایالت در غرب مکزیک پرورش می یابد. در آنجا است ، در شهری به نام تکیلا ، که در آن بهترین تقطیر کننده های جهان با کمک پیناس (قلب ها) در مرکز ساکولنت های آبی تند یافت می شود. در حالی که برگهای گل گاو آبی با خار پوشیده شده و برای مصرف مناسب نیست ، گلهای گیاه منبع شربت گاو ، مایعی شفاف و چسبناک شبیه عسل است که اغلب برای شیرین سازی مارگاریتاها و سایر نوشیدنی ها استفاده می شود. یک بار تخمیر می شود پولک، یک نوشیدنی الکلی لبنی شبیه آبجو با اکتان کم است که در ابتدا توسط آزتک ها در مراسم مذهبی استفاده می شد. دوروری گفت: “نقاشی های ایزدبانوی باروری ، مایاهوئل ، در فرهنگ آزتک دیده می شود که این خدای را به عنوان موجودی به تصویر می کشد که 400 پستان از یک هنگ می چکید.” امروز پولکریا نوشیدن نوشیدنی را می توان در شهرهای مکزیک یافت.




منبع: khabar-top.ir

دیدگاهتان را بنویسید

Comment
Name*
Mail*
Website*