ما فقط کسانی نخواهیم بود که گوشت آزمایشگاهی – و حیوانات خانگی خود می خوریم نوآوری


حیوانات خانگی زیادی در ایالات متحده وجود دارند که به غذا احتیاج دارند. حدود 67 درصد خانوارها حداقل یک مالک دارند. حیوانات همراه این بسته را هدایت می کنند ، با 63.4 میلیون خانوار سگ و 42.7 میلیون خانگی گربه ، برخی از آنها برای هر دو نفر همپوشانی دارند.

در حالی که مردم به نجات و پذیرش گربه ها و سگ ها ادامه می دهند ، در نتیجه بسیاری از حیوانات پرورشی با سرنوشت های مختلفی روبرو می شوند. حیوانات خانگی به عنوان مصرف کننده در محاسبه کل مصرف گوشت در ایالات متحده قرار ندارند ، اما محصولات حیوانی قسمت قابل توجهی از رژیم غذایی آنها را تشکیل می دهد. بر اساس مطالعه ای که در سال 2017 در ژورنال علمی منتشر شده است ، اگر گربه ها و سگ ها کشور خود را تشکیل دهند ، در مصرف گوشت رتبه پنجم را کسب می کنند PLOS گنجانده شده استه. این به معنای تولید حدود 64 تن دی اکسید کربن در سال است.

بر خلاف انسان ها ، که برای تأمین نیازهای غذایی خود نیازی به خوردن محصولات حیوانی ندارند ، گربه ها برای زنده ماندن به گوشت احتیاج دارند ، بنابراین نمی توان آن را کاملاً از رژیم غذایی آنها حذف کرد. اما در تلاش برای جلوگیری از تأثیرات زیست محیطی صنایع غذایی حیوانات اهلی خانگی ، تعداد اندکی از شرکت های نوپا در حال تلاش برای کاهش تولید دام از معادله با استفاده از گوشت در قفس هستند.

این امر به دنبال جدیدترین توسعه شرکتهایی است که با استفاده از محلولهای گیاهی ، مانند استفاده از پروتئین سویا یا نخود فرنگی برای تولید طعم و بافت گوشت گاو ، گوشت خود را برای مصرف مجدد در نظر گرفته اند. شرکت هایی مانند “غیرممکن” [Foods] و فراتر [Meat] زمینه را برای شکل ظاهری یک برگر و یک وعده غذایی فراهم کرد. “، ریچ کلمن ، مدیرعامل Bond Pet Foods ، یک شرکت مبتنی بر تخته سنگ که از بیوتکنولوژی برای ایجاد گوشت حیوانات خانگی پرورش یافته در قفس استفاده می کند ، گفت. “موفقیت این شرکت ها دریچه ای برای سرمایه گذاری باز کرده است ، که همزمان با قشر در حال رشد جمعیت است که شروع به درک ابعاد مختلف از کیفیت غذای با کیفیت و غذای مسئول می کنند.”

این ترجیحات مصرف کننده به حیوانات خانگی برمی گردد. طبق صنعت غذای حیوانات خانگی ، خوراکی های حیوانات خانگی فروخته شده با ادعاهای پایدار حدود 70 درصد رشد فروش را از سال 2015 تا 2019 گزارش کرده اند ، در حالی که این رقم در حدود 30 درصد رشد خوراک بدون ادعای پایدار است.

شانون فالکنر ، مدیرعامل دامپروری گفت: غذای حیوانات اهلی حیوان خانگی از غذای انسان پیروی می کند. “بسیاری از مردم حیوانات خانگی خود را به عنوان اعضای خانواده تصور می کنند. [More people are following] رژیم غذایی انعطاف پذیر و دقیق و می خواهد برای حیوانات خانگی نیز همین کار را انجام دهد. “

فالکنر 5 سال پیش به همراه جاشوا ارت برای ایجاد حیوانات حیوان خانگی سالم و پایدار در دنیا ، For Animals را تاسیس کرد. فالكونر می گوید: “ما در مورد تغذیه سگ و گربه بسیار كم گزینه هستیم.” “یک باور غلط وجود دارد که غذای حیوانات اهلی از محصولات جانبی غذای انسان تهیه می شود. من شروع کردم به یادگیری اینکه واقعاً این چقدر خلاف واقع است. “

Bond_Pet_Foods_HERO_Bond_Pre_D خشک_Chicken_Poteine_V1.jpg

شرکت Bond Pet Foods اولین پروتئین مرغ بدون حیوان در دنیا را برای سگ و گربه تولید کرده است.

(غذاهای حیوان خانگی باند)

فالکنر که دکترای زیست شیمی شیمی میکروبی دارد ، قصد دارد گوشتی را که در قفس پرورش یافته و به حیوانات خانگی خورانده شود ، ایجاد کند. این فرایند شامل گرفتن “مجموعه کوچکی از سلول ها از [live] و دیگر هرگز به حیوان بازنگرد ، “او می گوید.

زیرا حیوانات با تهیه قفس از موش غذای گربه و خرگوش غذای سگ شروع به کار می کنند و رژیم غذایی آنها را در طبیعت منعکس می کنند. سپس سلول ها در محیط غنی از مواد مغذی خارج از حیوان رشد می کنند. فالکنر و تیم او سلولها را با مخلوطی از پروتئین ، ویتامین ها و سایر مواد مغذی ضروری تغذیه می کنند و آنها را در دستگاهی به نام بیوراکتور قرار می دهند که مانند رحم عمل می کند. سلول ها رشد می کنند ، تقسیم می شوند و در نهایت به بافتی تبدیل می شوند که به طور م effectivelyثر گوشت کشت می شود. از نظر ارزش و ترکیب غذایی همان گوشت های حیوانی است ، اما بدون نیاز به نگهداری یا ذبح حیوانات.

این روند در Bond Pet Foods که از DNA استخراج شده از نمونه خون گرفته شده از مرغ (که هنوز زنده و سالم است) در مزرعه کانزاس ، کمی متفاوت به نظر می رسد. کلمن می گوید: “چالش این نبود که یک سینه مرغ یا یک استیک یا یک گوشت خوک برای مصرف ایجاد کنید” ، معتقد است که این روند کمی شبیه داستان های علمی است. “این بیشتر در مورد ایجاد پروتئین بود.”

تیم باند با استفاده از فرایندی به نام تخمیر میکروبی ، بخشی از DNA مرغ را که پروتئین عضله اسکلتی را بیان می کند ، جدا کردند. این پروتئین گوشت با مخمر ترکیب شده و در یک مخزن تخمیر قرار می گیرد و در آنجا با قندها ، ویتامین ها و مواد معدنی تغذیه می شود. به محض رسیدن به چگالی و ترکیب مشخص ، پروتئین کشت سلولی خشک شده و به صورت پودر در می آید ، سپس می توان از آن برای تهیه هر چیز از خوراکی ها گرفته تا غذای حیوانات اهلی لیوفیلیزه استفاده کرد.

در حال حاضر غذای حیوانات خانگی در قفسه های تهیه شده با گوشت سلول کشت وجود ندارد. از آنجایی که حیوانات قصد دارند در سال 2022 دسته محدودی از غذای حیوانات خانگی تهیه شده با گوشت کشت موش تهیه کنند ، Bond Pet Foods ، که اولین دسته از پروتئین سلولی کشت سلول خود را ساخته است ، توجه خود را به سال 2023 معطوف کرده است.

با توجه به اینکه غذای حیوانات خانگی با فرهنگ فرهنگی در افق قرار دارد ، جای سال است که چه عواقبی برای صنعت گوشت و کشاورزان پرورش دهنده این حیوانات دارد. سارا لیتل ، معاون ارتباطات در موسسه گوشت آمریکای شمالی (NAMI) ، می گوید موضع سازمان او در مورد گوشت در قفس این است که باید به طور واضح برچسب گذاری شود تا مصرف کنندگان بتوانند تصمیم بگیرند که کدام محصول برای نیازهای خود بهتر کار می کند و موضوع آن است. به بازرسی های USDA ، دقیقاً مانند پروتئین های حیوانی.

یک چیز مطمئناً: برای کاهش اثر کربن ، باید غذای حیوانات خانگی تهیه شود. فالكونر می گوید: “بیش از یك چهارم تأثیرات زیست محیطی دام به دلیل تولید غذای خانگی است.” – این چیه [cell-cultured] غذا اولین گوشت اخلاقی پایدار و سازگار با محیط زیست برای افراد برای تغذیه حیوانات خانگی خود خواهد بود. “




منبع: khabar-top.ir

دیدگاهتان را بنویسید

Comment
Name*
Mail*
Website*