کشاورزان ترک در تلاشند تا نیاز پرندگان قدردانی کوچکتر را برآورده کنند نوآوری


تراویس ماتیسون و خانواده اش به هجوم مداوم مشتریانی عادت کرده اند که هفته های قبل از شکرگذاری یکی از بوقلمون های آزاد را برای خود رزرو می کنند.

اما امسال ، برای اولین بار ، مزرعه ماتیونز بروکپورت واقع در نیویورک Ridgecrest Turkey Farm در حال جنگ با دستورات تعطیلات پیش رو است.

ماتیسون در ماه ژوئیه حدود 1200 پرنده را پرورش داد. وی می گوید خانواده وی مدت هاست به این واقعیت افتخار می کنند که گوشت آنها تازه و بزرگتر از بوقلمون متوسط ​​موجود در یک فروشگاه مواد غذایی است ، اما از هورمون های رشد یا آنتی بیوتیک استفاده نمی کنند. تا ماه اکتبر ، ماتیسون فکر می کرد مانند سالها قبل امکان غارت بوقلمونها وجود دارد ، اما با توصیه های دولت برای محدود کردن اجتماعات خانوادگی ، 20-45 پوند در مزرعه فروشی نیست.

“شما فکر می کنید که می خواهید پیشرفت کنید ، اما پس نمی کنید. این فقط یک ماشین سواری غلتکی بود. “او می افزاید که قیمت خوراک نیز افزایش یافته است. “همیشه کار نمی کند … اما من برای سال 2021 آماده هستم.”

ماتیسون در سال گذشته حدود 20 درصد از فروش عقب مانده است. مانند بسیاری دیگر از کشاورزان در این سال ، ماتیسون مجبور است بچرخد تا مطمئن شود بوقلمون هایش به میزهای آشپزخانه برخورد می کنند. او ترجیح می دهد پرندگان را قطع کند تا بخشی از آنها را بفروشد. وی همچنین به مشاغل محلی مراجعه کرد تا ببیند آیا آنها بوقلمون های کامل خریداری می کنند تا با کارمندان خود به اشتراک بگذارند.

با افزایش همه گیر شدن بیماری ، مقامات بهداشتی در حال توصیه به جلوگیری از اجتماعات بزرگ هستند و نظرسنجی های اخیر نشان می دهد که 68 درصد از آمریکایی ها قصد دارند تعطیلات را به گونه ای دیگر در این سال بگذرانند. کارشناسان صنعت می گویند کشاورزان کوچک و متوسط ​​محلی می توانند با انطباق با پرندگان کوچکتر و مناسب برای اجتماعات خانگی ، انعطاف بیشتری داشته باشند ، اما تولید کنندگان می گویند این به معنای کار اضافی ، هزینه های بیشتر و برنامه ریزی بیشتری حتی بدون اینکه گوشت آنها فروخته شود.

در Pescadaro ، کالیفرنیا ، Dede Boies مجبور شد کیف پول خود را حفاری کند تا مطمئن شود که برای هر گونه جستجوی پرندگان کوچکتر آماده است. بويس كه بوقلمون هايش در ماه مه متولد شده اند ، مي گويد او در اواسط تابستان مي دانست كه امسال شكرگزاري عادي به نظر نمي رسد.

وی گفت: “این یک اختلال عصبی کمی است … اگر فروش بوقلمون در آن جایی که ما برنامه ریزی کرده ایم نباشد ، تأثیر قابل توجهی بر ما خواهد داشت”. .

او به ازای هر بوقلمون یک دلار اضافی به CPU خود می پردازد تا پرندگان را از وسط نصف کند ، زیرا درخواست های زیادی برای بوقلمون های کوچکتر دریافت می کند. Boies همچنین تصمیم گرفت که نیمی از 200 پرنده خود را دو هفته زودتر برداشت کند تا دیگر رشد نکند. او به یک مرکز ذخیره سازی اضافی نیاز دارد که هزینه آن چند هزار دلار اضافی است.

اما برخلاف ماتیسون ، بویز مرغ و اردک نیز پرورش می دهد. امسال او سعی کرد این پرندگان را چاق کند در صورتی که مردم آنها را ترجیح دهند. روز جمعه فروش آنلاین را آغاز کرد.

جسی مورفی ، کشاورز بوقلمون آلاباما می گوید که در حال حاضر 60 درصد از فروش بوقلمون عقب است در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته. و هر مشتری که تاکنون سفارش داده است ، بوقلمون کوچکتری را درخواست کرده است. او می گوید عادت دارد مشتریانی که بزرگترین پرنده ای را که بزرگ کرده است می خواهند.

برای اقتباس در این سال ، مورفی می گوید که زودتر پرندگانش را برمی دارد. بسته به سفارشات اضافی دریافت شده ، وی همچنین ممکن است برخی پرندگان را به فروش قطعاتی سفارش دهد. در این مرحله ، نگرانی اصلی او این است که ممکن است نتواند همه چیز را بفروشد.

وی گفت: “هنگامی که بیماری همه گیر Covid-19 آغاز شد و مردم به فروشگاه های مواد غذایی مراجعه کردند و غذایی وجود نداشت ، کشاورزان کوچک پا به این عرصه گذاشتند و توانستند برای تغذیه جوامع ما تولید خود را افزایش دهند.” “همه ما هنوز اینجا هستیم و منتظریم آنها دوباره بیایند چیزهایی از ما بخرند.”

مورفی می گوید که سال او پر فراز و نشیب و پر از استرس و اضطراب بوده است. اما او با تماس با تعدادی از کشاورزان محلی کوچکتر در سراسر کشور از طریق رسانه های اجتماعی دلجویی کرد. این به او یادآوری کرد که او در مبارزه تنها نیست. برای مورفی و سایر کشاورزان بوقلمون ، روز شکرگذاری به این معنی است که سال تقریباً تمام شده است ، به این معنی که آنها به زودی دوباره شروع می شوند.




منبع: khabar-top.ir

دیدگاهتان را بنویسید

Comment
Name*
Mail*
Website*